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🍽️ Spiegeleier mit Speck

332 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Scheiben durchwachsener Speck
• 2 Eier
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Öl (zum Braten)

Zubereitung

1. 1. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Speck bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten von beiden Seiten knusprig braten. Danach auf Küchenpapier ablegen, um das Fett abtropfen zu lassen.
2. 2. Die Eier aufschlagen und vorsichtig in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten braten. Das Eigelb sollte warm sein, dies kann man mit dem Finger prüfen und gegebenenfalls etwas länger braten. Mit Pfeffer würzen und zusammen mit dem Speck anrichten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 332
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 1 g