🍽️ Mozzarella-gefüllte Speckhähnchen mit Cherrytomaten

Name: Mozzarella-gefüllte Speckhähnchen mit Cherrytomaten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets (küchenfertig, ohne Haut, á 160-180 g); 1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g); Cayennepfeffer; 1 EL Zitronenschale; 8 Scheiben Frühstücksspeck; 2 EL Olivenöl; 400 g Kirschtomaten; 150 ml trockener Weißwein; Salbeiblatt (zum Garnieren)

498 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets (küchenfertig, ohne Haut, á 160-180 g)
1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g)
Cayennepfeffer
1 EL Zitronenschale
8 Scheiben Frühstücksspeck
2 EL Olivenöl
400 g Kirschtomaten
150 ml trockener Weißwein
Salbeiblatt (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Wasche die Hähnchenbrüste gründlich.
3. Tupfe die Hähnchenbrüste mit einem Küchentuch trocken.
4. Schneide in jede Brust eine Tasche in Längsrichtung ein.
5. Lasse den Mozzarella in einem Sieb abtropfen.
6. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
7. Fülle die Hähnchenbrüste mit den Mozzarellascheiben.
8. Würze die außen liegende Seite der Hähnchenbrüste mit Cayennepfeffer.
9. Reibe Zitronenabrieb über die gewürzte Seite.
10. Wickle jede Brust mit einer Scheibe Speck ein.
11. Erhitze Öl in einem heißen Bräter.
12. Brate die Hähnchenbrüste rundherum goldbraun an.
13. Wasche die Cherrytomaten.
14. Gib die Tomaten zum Bräter.
15. Lösche das Gericht mit Wein ab.
16. Lege frische Salbeiblätter auf die Hähnchenbrüste.
17. Stelle den Bräter in den vorgeheizten Ofen.
18. Schmore das Gericht für etwa 25 Minuten.
19. Serviere das Hähnchen mit den Cherrytomaten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 498
Protein: 55 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 3 g