🍽️ Gegrillte Kartoffeln mit Speck

Name: Gegrillte Kartoffeln mit Speck
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 2 EL gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer; 24 kleine, festkochende Kartoffeln (am Vortag gegart); 24 Scheiben Frühstücksspeck; 3 Thymianzweige; 100 g Joghurt; 100 g saure Sahne; 1 TL frisch geriebener Meerrettich; 1 Spritzer Zitronensaft

919 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 EL Olivenöl
2 EL gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
24 kleine, festkochende Kartoffeln (am Vortag gegart)
24 Scheiben Frühstücksspeck
3 Thymianzweige
100 g Joghurt
100 g saure Sahne
1 TL frisch geriebener Meerrettich
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

1. Vermische das Öl mit der gehackten Petersilie, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
2. Wende die Kartoffeln in der Öl-Petersilien-Mischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Wickle jeweils eine Scheibe Speck um jede Kartoffel.
4. Stecke die umwickelten Kartoffeln auf Holzspieße.
5. Lege die Spieße in eine Aluschale und stelle sie auf den vorgeheizten heißen Grill.
6. Streiche frische Thymianblätter über die Kartoffeln.
7. Grille die Kartoffeln für etwa 10 Minuten, bis der Speck knusprig und goldbraun ist.
8. Vermische den Joghurt mit der Sauerrahm und dem geriebenen Meerrettich in einer separaten Schüssel.
9. Würze die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
10. Serviere die gegrillten Kartoffeln mit der kalten Meerrettich-Sauce.

Nährwerte pro Portion

kcal: 919
Protein: 19 g · Fett/Fat: 50 g · Carbs: 97 g