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🍽️ Cremige Spargelsuppe im Glas

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spargel gründlich.
  2. 2. Entferne die holzigen unteren Enden der Stangen.
  3. 3. Schneide den Spargel in dünne Scheiben.
  4. 4. Gib die Spargelscheiben in einen Topf.
  5. 5. Gieße 300 Milliliter Wasser über den Spargel.
  6. 6. Füge die Brühe hinzu.
  7. 7. Gib den Zitronensaft dazu.
  8. 8. Koch den Spargel für etwa 10 Minuten weich.
  9. 9. Püriere die Suppe sehr fein.
  10. 10. Gieße die Sahne in die Suppe.
  11. 11. Würze die Suppe mit Salz.
  12. 12. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  13. 13. Würze die Suppe mit Zucker.
  14. 14. Gieße die Milch in einen kleinen Topf.
  15. 15. Erhitze die Milch.
  16. 16. Schäume die heiße Milch mit einem Miniquirl kräftig auf.
  17. 17. Fülle die Suppe in große Gläser.
  18. 18. Stelle sicher, dass die Gläser vorgewärmt sind.
  19. 19. Gib den Milchschaum über die Suppe.
  20. 20. Reibe Limettenabrieb über die Suppe.
  21. 21. Serviere die Spargelsuppe im Glas.

Nährwerte pro Portion