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🍽️ Spargel-Feta-Quiche

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spargel gründlich.
  2. 2. Schäle nur das untere Drittel der Stangen.
  3. 3. Halbiere die Spargelstangen in der Länge.
  4. 4. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  5. 5. Gare den Spargel darin für etwa 5 Minuten.
  6. 6. Nimm den Spargel heraus.
  7. 7. Schrecke ihn mit kaltem Wasser ab, um die Garung zu stoppen.
  8. 8. Lasse den Spargel gut abtropfen.
  9. 9. Wasche die Tomaten.
  10. 10. Entferne die harten Stielansätze.
  11. 11. Halbiere die Tomaten.
  12. 12. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  13. 13. Rühre die Sahne unter die Eier.
  14. 14. Gib 2 Esslöffel geriebenen Parmesan dazu.
  15. 15. Bröckele den Feta-Käse in die Mischung.
  16. 16. Gib Oregano hinzu.
  17. 17. Würze die Masse mit Salz.
  18. 18. Würze mit Pfeffer.
  19. 19. Würze mit einer Prise Muskatnuss.
  20. 20. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  21. 21. Pinsele die Quicheform mit Öl ein.
  22. 22. Walze den Teig auf eine Dicke von 3 bis 4 Millimetern aus.
  23. 23. Lege den Teig in die Form.
  24. 24. Lasse den Teig am Rand leicht überstehen.
  25. 25. Verteile den Spargel gleichmäßig auf dem Teig.
  26. 26. Gieße die Eier-Sahne-Mischung über den Spargel.
  27. 27. Belege die Quiche mit den Tomatenhälften.
  28. 28. Streu den restlichen Käse darüber.
  29. 29. Backe die Quiche für etwa 40 Minuten goldbraun.
  30. 30. Nimm die Quiche aus dem Ofen.
  31. 31. Serviere sie nach Belieben mit frischem Salat.

Nährwerte pro Portion