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🍽️ Cremiges Spargel-Auflauf mit Frühlingszwiebeln

619 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schäle den unteren Drittel der Spargelstangen.
  3. 3. Lege die vorbereiteten Spargelstücke in eine gefettete Auflaufform.
  4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die harten Enden.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  6. 6. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
  7. 7. Dünste die Frühlingszwiebelringe für 2 bis 3 Minuten in dem heißen Öl an.
  8. 8. Nimm etwa einen Esslöffel der Zwiebeln beiseite und verteile den Rest gleichmäßig über dem Spargel in der Form.
  9. 9. Verrühre die Sahne, die Sauerrahm, den geriebenen Käse und die Eier in einer Schüssel.
  10. 10. Würze die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Gieße die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über das Gemüse in der Auflaufform.
  12. 12. Backe den Auflauf für 40 bis 45 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.
  13. 13. Bestreue den fertigen Auflauf mit den aufbewahrten Frühlingszwiebelringen und serviere ihn heiß.

Nährwerte pro Portion