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🍝 Vollkorn-Spaghetti mit Spargel, Zitrone und Feta

527 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Vollkorn-Spaghetti darin gemäß der Packungsanweisung bissfest.
  3. 3. Gieße die Nudeln ab und stelle sie beiseite.
  4. 4. Wasche den Spargel gründlich und tupfe ihn trocken.
  5. 5. Schneide die holzigen unteren Enden vom Spargel ab.
  6. 6. Schneide den Spargel in etwa zwei Zentimeter lange Stücke.
  7. 7. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  8. 8. Gib zwei Teelöffel Öl, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb in eine Schüssel.
  9. 9. Rühre die Zutaten in der Schüssel gut um.
  10. 10. Brösele den Feta-Käse mit den Händen in kleine Stücke.
  11. 11. Gib den Feta zur Zitronen-Öl-Mischung und rühre alles kräftig durch.
  12. 12. Würze die Käse-Mischung mit etwas Pfeffer.
  13. 13. Erhitze das restliche Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  14. 14. Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und röste ihn ein bis zwei Minuten an.
  15. 15. Gib die Spargelstücke zur Pfanne und brate sie zwei bis drei Minuten mit.
  16. 16. Gib die abgetropften Spaghetti und die Feta-Zitronen-Mischung zur Pfanne.
  17. 17. Erhitze alles bei geringer Hitze zwei bis drei Minuten lang.
  18. 18. Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab.
  19. 19. Portioniere die Pasta auf zwei Teller.
  20. 20. Gib nach Belieben noch etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.
  21. 21. Brösele optional etwas zusätzlichen Feta über die fertige Pasta.

Nährwerte pro Portion