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🍽️ Gegrillter Spargel mit Knoblauch

178 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehen von der Schale.
  2. 2. Wasche den Spargel gründlich ab.
  3. 3. Schneide die holzigen Enden des Spargels ab.
  4. 4. Schäle die unteren drei Zentimeter des Spargels.
  5. 5. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  6. 6. Gib den Spargel und den Knoblauch für etwa 5 Minuten ins kochende Wasser.
  7. 7. Nimm den Spargel und den Knoblauch sofort aus dem Wasser.
  8. 8. Lege sie in kaltes Wasser, um das Garen zu stoppen.
  9. 9. Heize deinen Grill vor.
  10. 10. Spüle das Basilikum kurz ab.
  11. 11. Hacke das Basilikum grob.
  12. 12. Lege ein paar Thymianzweige zur Dekoration beiseite.
  13. 13. Zupfe die Blätter von den restlichen Thymianzweigen.
  14. 14. Vermische den Zitronensaft mit dem Öl.
  15. 15. Rühre die gehackten Kräuter in die Öl-Zitronen-Mischung ein.
  16. 16. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Lege den Spargel und den Knoblauch auf den Grill.
  18. 18. Verwende idealerweise eine Aluschale für das Grillgut.
  19. 19. Gare das Grillgut für etwa 8 Minuten.
  20. 20. Wende das Grillgut immer wieder, damit es gleichmäßig gart.
  21. 21. Pinsle das Grillgut mehrmals mit der Kräuter-Öl-Mischung ein.
  22. 22. Richte den Spargel auf Tellern an.
  23. 23. Beträufle den Spargel mit dem restlichen Öl.
  24. 24. Serviere den Spargel mit feinen Parmesanspänen.

Nährwerte pro Portion