← Alle Rezepte

🥗 Frischer Spargel-Tomaten-Salat mit Garnelen

238 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Frischer Spargel-Tomaten-Salat mit Garnelen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr feine Streifen.
  3. 3. Wasche den Dill, schüttle ihn trocken und hacke ihn klein.
  4. 4. Wasche die Tomaten und schneide sie jeweils in zwei Hälften.
  5. 5. Gib den Zitronensaft, die Zwiebeln, den Dill und die Tomaten in eine große Schüssel.
  6. 6. Füge die Garnelen, das Öl und den Agavendicksaft zur Schüssel hinzu.
  7. 7. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer und rühre alles gut um.
  8. 8. Wasche den Spargel gründlich ab.
  9. 9. Schäle den Spargel mit einem Sparschäler von unten nach oben.
  10. 10. Schneide die holzigen, unteren Enden der Spargelstangen ab.
  11. 11. Schneide die Spargelstangen schräg in dünne Scheiben.
  12. 12. Lasse die Spargelspitzen ganz und füge sie nicht hinzu.
  13. 13. Fülle einen großen Topf mit Wasser und gib Salz hinzu.
  14. 14. Bringe das Salzwasser zum Kochen.
  15. 15. Gib den geschnittenen Spargel (ohne Spitzen) in das kochende Wasser.
  16. 16. Koche den Spargel für 4 bis 5 Minuten, bis er bissfest ist.
  17. 17. Gieße den Spargel in einem Sieb ab.
  18. 18. Lasse den Spargel im Sieb gut abtropfen.
  19. 19. Gib den noch warmen Spargel zur Mischung in der Schüssel.
  20. 20. Vermische alle Zutaten gründlich miteinander.
  21. 21. Lasse den Salat für 3 Minuten ziehen.
  22. 22. Schmecke den Salat erneut mit Salz und Pfeffer ab.
  23. 23. Serviere den Salat nun.

Nährwerte pro Portion