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🍽️ Schnelle Spargel-Rucola-Pfanne mit Hähnchen

211 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spargel gründlich.
  2. 2. Schneide die holzigen unteren Enden vom Spargel ab.
  3. 3. Schäle den Spargel großzügig mit einem Sparschäler.
  4. 4. Schneide den Spargel in etwa 2 Zentimeter lange Stücke.
  5. 5. Wasche das Hähnchenbrustfilet.
  6. 6. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  7. 7. Schneide das Hähnchenfleisch in kleine Würfel.
  8. 8. Erhitze Rapsöl in einer beschichteten Pfanne.
  9. 9. Brate die Hähnchenwürfel in der Pfanne an.
  10. 10. Gib die Spargelstücke zur Pfanne.
  11. 11. Brate den Spargel für 2 bis 3 Minuten mit an.
  12. 12. Gieße 300 Milliliter Brühe in die Pfanne.
  13. 13. Bringe die Mischung zum Kochen.
  14. 14. Reduziere die Hitze auf klein.
  15. 15. Decke die Pfanne ab.
  16. 16. Lasse das Gericht etwa 10 Minuten köcheln.
  17. 17. Rühre das Gericht während des Kochens gelegentlich um.
  18. 18. Wasche den Rucola in der Zwischenzeit.
  19. 19. Schüttle den Rucola trocken.
  20. 20. Entferne grobe Stiele vom Rucola.
  21. 21. Hacke den Rucola mit einem großen Messer grob.
  22. 22. Wasche die Kirschtomaten.
  23. 23. Halbiere die Kirschtomaten.
  24. 24. Rühre die Sahne unter die Spargelmischung.
  25. 25. Erhitze die Pfanne noch einmal kurz.
  26. 26. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Streu den gehackten Rucola über die Pfanne.
  28. 28. Serviere das Gericht sofort.
  29. 29. Reiche nach Belieben Salzkartoffeln dazu.

Nährwerte pro Portion