🍽️ Spargel mit Schinken

Name: Spargel mit Schinken
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 500 g Spargel; Salz; 1 TL Zucker; 1 EL Butter; 125 g gesalzene Butter; 600 g Katenschinken (in Scheiben)

766 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g grüner Spargel
500 g Spargel
Salz
1 TL Zucker
1 EL Butter
125 g gesalzene Butter
600 g Katenschinken (in Scheiben)

Zubereitung

1. Wasche den Spargel gründlich unter fließendem Wasser.
2. Schäle den weißen Spargel vollständig und schneide die harten unteren Enden ab.
3. Schäle beim grünen Spargel nur das untere Drittel und schneide ebenfalls die Enden ab.
4. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und gib etwas Zucker sowie Butter hinzu.
5. Gib den weißen Spargel in das kochende Wasser und koche ihn etwa 20 Minuten lang.
6. Gib den grünen Spargel später in den Topf, da er nur etwa 12 bis 15 Minuten Kochzeit benötigt.
7. Nimm den Spargel aus dem Wasser und lass ihn gut abtropfen.
8. Schmelze die Butter in einer kleinen Pfanne oder Saucekännchen.
9. Serviere den abgetropften Spargel zusammen mit dem Schinken und der geschmolzenen Butter.

Nährwerte pro Portion

kcal: 766
Protein: 45 g · Fett/Fat: 62 g · Carbs: 8 g