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🍽️ Spargel-Schinken-Röllchen

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg weißer Spargel
• 300 g Parmaschinken (in hauchdünne Scheiben geschnitten)
• Olivenöl kalt gepresst (am besten in Bio-Qualität)
• Zucker
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Schäle den Spargel gründlich.
2. 2. Schneide die harten, holzigen Enden der Stangen ab.
3. 3. Gib 3 Liter Wasser in einen großen Topf.
4. 4. Rühre 2 Esslöffel Zucker in das Wasser ein.
5. 5. Gib 3 Esslöffel Salz hinzu.
6. 6. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
7. 7. Koche den Spargel darin für etwa 20 Minuten.
8. 8. Nimm den Spargel aus dem Topf.
9. 9. Lasse den Spargel gut abtropfen.
10. 10. Lege eine Schinkenscheibe flach auf deine Arbeitsfläche.
11. 11. Lege eine Spargelstange quer auf die Schinken Scheibe.
12. 12. Rolle den Schinken fest um den Spargel.
13. 13. Wiederhole dies für alle Spargelstangen.
14. 14. Lege die fertigen Röllchen auf Teller.
15. 15. Gib 3 bis 4 Esslöffel Olivenöl über jedes Röllchen.
16. 16. Würze das Gericht mit schwarzem Pfeffer.
17. 17. Serviere die Röllchen sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 350
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 8 g