🍽️ Spargel mit Salbei und Schinken

Name: Spargel mit Salbei und Schinken
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 kg weißer Spargel; 1 TL Salz; 1 TL Butter; 1 Prise Zucker; 200 g Butter; 15 kleine Salbeiblätter; 50 g roher Schinken; Pfeffer

489 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 kg weißer Spargel
1 TL Salz
1 TL Butter
1 Prise Zucker
200 g Butter
15 kleine Salbeiblätter
50 g roher Schinken
Pfeffer

Zubereitung

1. Schäle den Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab. Bringe viel Wasser mit Salz, Butter und Zucker zum Kochen und koche den Spargel in etwa 18 Minuten gar.
2. Hebe den Spargel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und lasse ihn abtropfen.
3. Schmelze Butter in einer Pfanne und entferne den aufsteigenden Schaum. Wasche die Salbeiblätter, tupfe sie trocken und brate sie in 1 EL Butter an. Gieße die restliche Butter dazu, schneide den Schinken in schmale Streifen, hebe ihn unter die Salbeibutter und würze mit Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

kcal: 489
Protein: 13 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 11 g