← Alle Rezepte

🍽️ Ofen-Spargel mit Hähnchen und Trauben

374 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg grüner Spargel
• 400 g Trauben (blau oder roséfarben)
• 6 Salbeiblätter
• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 40 g Parmesan (30 % Fett i. Tr.)

Zubereitung

1. 1. Wasche den Spargel gründlich. Schneide die holzigen unteren Enden ab. Schäle das untere Drittel der Stangen. Lege die Stangen auf ein Backblech.
2. 2. Wasche die Trauben. Gib sie zum Spargel auf das Blech. Wasche die Salbeiblätter. Tupfe sie trocken. Hacke die Blätter fein.
3. 3. Spüle das Hähnchenfleisch ab. Tupfe es trocken. Schneide es in 4 Stücke. Verteile die Fleischstücke neben dem Spargel.
4. 4. Beträufle alles mit Olivenöl. Würze mit Salz und Pfeffer. Streue die gehackten Salbeiblätter darüber.
5. 5. Heize den Ofen auf 200 °C vor (bei Umluft 180 °C oder Gasstufe 3). Backe das Gemüse, die Trauben und das Fleisch für etwa 30 Minuten.
6. 6. Schneide das Hähnchenfleisch in fingerdicke Scheiben. Richte das Fleisch zusammen mit Spargel und Trauben auf Tellern an. Hobele Parmesan darüber.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 374
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 20 g