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🍽️ Spargel-Erdbeer-Bruschetta

367 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reibe 100 g Grana Padano Käse fein.
  2. 2. Vermische den geriebenen Käse mit Crème fraîche, der Schale einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer und 4 bis 5 Esslöffeln Wasser.
  3. 3. Wasche den Spargel und schneide die holzigen unteren Enden ab.
  4. 4. Schäle das untere Drittel der Spargelstangen.
  5. 5. Schneide den Spargel in 1 bis 2 cm lange Stücke.
  6. 6. Gare die Spargelstücke in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten.
  7. 7. Schrecke den Spargel kalt ab und lasse ihn abtropfen.
  8. 8. Putze und wasche die Frühlingszwiebeln und die Erdbeeren.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  10. 10. Schneide die Erdbeeren in Würfel.
  11. 11. Vermische die Spargelstücke, die Frühlingszwiebelringe und die Erdbeerwürfel mit Olivenöl und der restlichen Zitronenschale.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Schneide das Brot schräg in 8 dünne Scheiben.
  14. 14. Heize den Backofen mit dem Grill vor.
  15. 15. Lege die Brotscheiben auf den Rost und röste sie unter dem heißen Grill hellbraun.
  16. 16. Wende die Brotscheiben einmal, damit sie gleichmäßig bräunen.
  17. 17. Bestreiche die gerösteten Brotscheiben mit der Grana-Padano-Creme.
  18. 18. Belege die Brotscheiben mit der Spargel-Erdbeer-Mischung.
  19. 19. Hobele den restlichen Grana Padano über die Bruschetta.
  20. 20. Serviere die Spargel-Erdbeer-Bruschetta.

Nährwerte pro Portion