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🍰 Spargel-Törtchen mit Baiser-Topping

62 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Fette vier kleine Törtchenformen mit Butter ein.
  3. 3. Schäle den unteren Drittel der Spargelstangen.
  4. 4. Teile die Spargelstangen in der Mitte durch.
  5. 5. Brate die Spargelstücke in Salzwasser mit etwas Zucker für etwa 10 Minuten.
  6. 6. Nimm den Spargel vom Herd, bevor er komplett weich ist.
  7. 7. Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz und Pfeffer steif.
  8. 8. Nimm vier Esslöffel der Eimasse beiseite.
  9. 9. Fülle den Rest der Eimasse in die vorbereiteten Törtchenformen.
  10. 10. Backe die Törtchen für etwa 10 Minuten im Ofen.
  11. 11. Nimm die Törtchen aus dem Ofen.
  12. 12. Gib den abgetropften Spargel auf die Törtchen.
  13. 13. Gib die vier Esslöffel Eimasse, die du beiseite genommen hast, in die Mitte der Törtchen.
  14. 14. Backe die Törtchen für weitere 10 Minuten fertig.
  15. 15. Nimm die Törtchen aus dem Ofen.
  16. 16. Lass die Törtchen abkühlen.
  17. 17. Dekoriere die Törtchen mit Kresse.
  18. 18. Serviere die Törtchen.

Nährwerte pro Portion