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🍽️ Leckere spanische Reis-Pfanne

605 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Schnellkochreis
• 250 g Chorizo (luftgetrocknete Knoblauchwurst)
• 300 g gemischtes Gemüse klein geschnitten (Zucchini, Paprika, Tomaten,.... kleine Möhren)
• 1 Zwiebel (grob gehackt)
• 2 TL Thymianblätter
• 600 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Tomatensaft
• 6 gefüllte grüne Oliven
• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Schneide die Wurst in runde Scheiben.
2. 2. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne.
3. 3. Brate die Wurstscheiben kurz an.
4. 4. Nimm die Wurst aus der Pfanne und lege sie beiseite.
5. 5. Gib die Zwiebeln in das verbliebene Fett in der Pfanne.
6. 6. Dünste die Zwiebeln kurz.
7. 7. Gib das Gemüse und den Thymian dazu.
8. 8. Lasse das Gemüse und den Thymian kurz mitgaren.
9. 9. Rühre den Reis unter.
10. 10. Dünste den Reis kurz an.
11. 11. Gieße den Tomatensaft in die Pfanne.
12. 12. Gieße die Brühe in die Pfanne.
13. 13. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
14. 14. Lasse den Reis bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.
15. 15. Schneide die Oliven in dünne Scheiben.
16. 16. Rühre die Olivenscheiben in den fertigen Reis ein.
17. 17. Würze das Gericht mit Salz.
18. 18. Würze das Gericht mit Pfeffer.
19. 19. Würze das Gericht mit einer Messerspitze Cayennepfeffer.
20. 20. Hebe die Wurstscheiben unter den Reis.
21. 21. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 605
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 65 g