← Alle Rezepte

🍝 Gefüllter Spaghettikürbis mit würziger Hackfleisch-Füllung

645 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gefüllter Spaghettikürbis mit würziger Hackfleisch-Füllung Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Kürbis in der Mitte längs durch.
  2. 2. Entferne die Kerne und das Fruchtfleisch aus der Mitte.
  3. 3. Bestreiche die Schnittflächen mit jeweils einem halben Esslöffel Olivenöl.
  4. 4. Lege die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  5. 5. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
  6. 6. Backe den Kürbis für etwa 40 Minuten gar.
  7. 7. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  8. 8. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  9. 9. Schneide die Peperoni, die Paprika und die Zucchini in kleine Würfel.
  10. 10. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  11. 11. Dünste die Zwiebel, den Knoblauch und die Peperoni bei starker Hitze an.
  12. 12. Rühre das Tomatenmark unter und brate es kurz mit an.
  13. 13. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es scharf an.
  14. 14. Füge das geschnittene Gemüse hinzu und brate es kurz mit an.
  15. 15. Nimm die Pfanne vom Herd.
  16. 16. Gieße die stückigen Tomaten in die Pfanne.
  17. 17. Gieße die Kidneybohnen ab und spüle sie in einem Sieb ab.
  18. 18. Rühre die abgetropften Kidneybohnen und den Mais unter.
  19. 19. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver.
  20. 20. Nimm den Kürbis aus dem Ofen.
  21. 21. Lasse den Kürbis kurz abkühlen.
  22. 22. Drehe die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben.
  23. 23. Löse das Fruchtfleisch mit einer Gabel in spaghettiähnliche Streifen.
  24. 24. Hebe das Kürbis-Fleisch unter die Hackfleisch-Gemüse-Mischung.
  25. 25. Schmecke die Masse nochmals ab und passe die Gewürze an.
  26. 26. Fülle die Mischung zurück in die Kürbishälften.
  27. 27. Brösele den Feta über die Füllung.
  28. 28. Backe die gefüllten Kürbisse für weitere 10 Minuten im Ofen.
  29. 29. Serviere den fertigen Spaghettikürbis garniert mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion