← Alle Rezepte

🍝 Spaghetti mit Pilz-Bolognese

436 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Spaghetti mit Pilz-Bolognese Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Pilze und hacke sie fein.
  2. 2. Schäle die Möhre.
  3. 3. Wasche den Sellerie und entferne die fadenartigen Fasern.
  4. 4. Schneide Möhre und Sellerie in feine Würfel.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  6. 6. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
  7. 7. Erhitze das Öl in einem großen, flachen Topf.
  8. 8. Gib das gewürfelte Gemüse, den Knoblauch und die Zwiebel in den Topf.
  9. 9. Dünste die Zutaten bei mittlerer Hitze unter Rühren für 4 bis 5 Minuten glasig.
  10. 10. Gib die gehackten Pilze dazu.
  11. 11. Dünste die Pilze weitere 3 Minuten unter Rühren.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Gib die Dosentomaten und die Brühe in den Topf.
  14. 14. Lasse die Sauce aufkochen.
  15. 15. Reduziere die Hitze auf mittel und decke den Topf ab.
  16. 16. Lasse die Sauce unter gelegentlichem Rühren insgesamt 20 Minuten köcheln.
  17. 17. Stoße in der Zwischenzeit die Fenchelsaat im Mörser fein zer.
  18. 18. Gib die zerstoßene Fenchelsaat nach 5 Minuten der Kochzeit in den Topf.
  19. 19. Rühre die Fenchelsaat unter die Sauce.
  20. 20. Wasche den Oregano und schüttle ihn trocken.
  21. 21. Gib den Oregano nach weiteren 5 Minuten zur Sauce.
  22. 22. Lasse die Sauce noch 10 Minuten weiterkochen.
  23. 23. Bringe in der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  24. 24. Koche die Spaghetti darin nach Packungsanleitung bissfest.
  25. 25. Gieße die Spaghetti ab und lasse sie gut abtropfen.
  26. 26. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Hebe die Spaghetti in die Sauce und wende sie gut.
  28. 28. Serviere die Spaghetti auf Tellern.
  29. 29. Reibe den Pecorino-Käse über die Portionen.

Nährwerte pro Portion