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🍝 Spaghetti mit frischer Tomaten-Basilikum-Sauce

494 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide ein kleines Kreuz in die Unterseite jeder Tomate.
  2. 2. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  3. 3. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  4. 4. Schneide die Tomaten in Viertel.
  5. 5. Entferne das harte Kerngehäuse aus den Tomaten.
  6. 6. Würfle das Tomatenfleisch in ca. 1 cm große Stücke.
  7. 7. Schäle den Knoblauch.
  8. 8. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  9. 9. Wasche das Basilikum.
  10. 10. Schüttle das Basilikum trocken.
  11. 11. Hacke das Basilikum grob.
  12. 12. Gib die Tomaten, den Knoblauch, das Basilikum und das Olivenöl in eine Schüssel.
  13. 13. Vermische die Zutaten in der Schüssel gut.
  14. 14. Würze die Mischung kräftig mit Meersalz.
  15. 15. Füge Pfeffer hinzu.
  16. 16. Gib eine Prise Zucker dazu.
  17. 17. Fülle die Tomaten-Basilikum-Mischung in ein Einmachglas.
  18. 18. Verschließe das Glas.
  19. 19. Stelle das Glas für mindestens 12 Stunden an einen kühlen Ort.
  20. 20. Koche die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest.
  21. 21. Gieße die Spaghetti ab.
  22. 22. Lass die Spaghetti abtropfen.
  23. 23. Erhitze die Tomaten-Basilikum-Mischung in einem Topf bei kleiner Hitze.
  24. 24. Erhitze die Mischung für 8 bis 10 Minuten.
  25. 25. Schmecke die Sauce nochmals ab.
  26. 26. Vermische die Spaghetti mit der Sauce.
  27. 27. Bestreue das Gericht nach Belieben mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion