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🍝 Knusprige Spaghetti mit Pistazien

590 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• 80 g Pistazien (gemahlen)
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL geriebener Parmesan
• grob gehackte Pistazien (zum Bestreuen)

Zubereitung

1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
2. 2. Koche die Spaghetti darin nach Packungsanleitung bissfest (al dente).
3. 3. Gieße die Nudeln ab und gib sie zurück in den Topf.
4. 4. Gib einen Schuss Olivenöl und etwas Zitronensaft dazu.
5. 5. Vermische alles gut mit gemahlenen Pistazien und geriebenem Parmesan.
6. 6. Würze die Mischung abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. 7. Wärme die Servierteller im Ofen oder mit heißem Wasser vor.
8. 8. Richte die Spaghetti auf den vorgewärmten Tellern an.
9. 9. Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit grob gehackten Pistazien.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 590
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 74 g