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🍝 Pilz-Spaghetti

529 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Portobello-Speisepilz
• 1 kleine Zwiebel
• 4 EL Schnittlauch
• 400 g Vollkorn-Spaghetti
• Salz
• 5 EL Butter
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Prise frisch gemahlener Muskat
• 1 Spritzer Zitronensaft
• frisch geriebener Parmesan (nach Belieben)

Zubereitung

1. 1. Reinige die Pilze und reibe sie mit einem feuchten Küchentuch ab.
2. 2. Schneide die Pilze in Scheiben.
3. 3. Schäle die Zwiebel und würfle sie sehr fein.
4. 4. Wasche den Schnittlauch und schneide ihn in kleine Röllchen.
5. 5. Koch die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest.
6. 6. Gieße die Nudeln ab und lasse sie gut abtropfen.
7. 7. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
8. 8. Brate die Pilzscheiben darin an.
9. 9. Warte, bis die austretende Flüssigkeit der Pilze verkocht ist.
10. 10. Würze die Pilze mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Zitronensaft.
11. 11. Hebe die abgetropften Spaghetti unter die Pilze.
12. 12. Erhitze die Mischung nach Bedarf noch kurz.
13. 13. Verteile die Spaghetti auf vier vorgewärmten Tellern.
14. 14. Streiche den Schnittlauch und frisch geriebenen Parmesan über das Gericht.
15. 15. Serviere die Spaghetti sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 529
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 63 g