🍝 Spaghetti mit Muscheln

Name: Spaghetti mit Muscheln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 1 kg Miesmuscheln (geputzt, offene weggeworfen); 3 Knoblauchzehen; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Chilischote; 1 EL Butter; Tabasco; Salz; Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 150 ml Weißwein; 4 EL Zitronensaft

660 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Spaghetti
1 kg Miesmuscheln (geputzt, offene weggeworfen)
3 Knoblauchzehen
3 Frühlingszwiebeln
1 Chilischote
1 EL Butter
Tabasco
Salz
Pfeffer
3 EL Olivenöl
150 ml Weißwein
4 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Koche die Nudeln in viel Salzwasser al dente (bissfest), gieße sie ab und lass sie gut abtropfen.
2. Dünste den Knoblauch im Öl in einem großen Topf an, gib die Muscheln dazu, gieße Wein und Zitronensaft auf und koche alles bei starker Hitze für ca. 5 Minuten unter Deckel, bis die Muscheln aufgehen.
3. Seihe die Kochflüssigkeit durch, bring sie zum Kochen und würze sie mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Tabasco. Wasche die Chilischote, schneide sie der Länge nach auf, entferne das Innere mit den weißen Häuten und schneide sie in Ringe.
4. Wasche die Frühlingszwiebeln, putze sie, schneide sie in Scheiben und brate sie mit den Chiliringen in heißer Butter in einer Pfanne, gib sie dann in die gewürzte Flüssigkeit.
5. Rühre die Muscheln und die Spaghetti in die Sauce, wärme alles durch und serviere es.

Nährwerte pro Portion

kcal: 660
Protein: 39 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 79 g