← Alle Rezepte

🍝 Spaghetti mit Möhren und Nuss-Creme

692 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Spaghetti mit Möhren und Nuss-Creme Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch das Wasser für die Nudeln in einem großen Topf auf.
  2. 2. Gib eine großzügige Menge Salz in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Spaghetti darin al dente (bissfest) nach Packungsanleitung.
  4. 4. Schäle die Möhren.
  5. 5. Schneide die Möhren in dünne Scheiben.
  6. 6. Schneide die Möhrenscheiben längs in feine Streifen.
  7. 7. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  8. 8. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  9. 9. Hacke den Knoblauch fein.
  10. 10. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  11. 11. Gib die Möhrenstreifen, Zwiebelstreifen und Knoblauch in die heiße Pfanne.
  12. 12. Dünste das Gemüse unter Rühren für 2 bis 3 Minuten an.
  13. 13. Gib die Haselnüsse zur Pfanne.
  14. 14. Schwitze die Nüsse kurz mit, bis sie duften.
  15. 15. Lösche das Ganze mit der Gemüsebrühe ab.
  16. 16. Rühre die Sahne unter die Flüssigkeit.
  17. 17. Rühre das Tahin (Sesammus) ein, bis es sich aufgelöst hat.
  18. 18. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  19. 19. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze für 4 bis 5 Minuten leicht köcheln, bis sie sämig wird.
  20. 20. Gieße die gekochten Spaghetti ab.
  21. 21. Gib die abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne mit der Sauce.
  22. 22. Wende die Nudeln gut in der Sauce, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  23. 23. Portioniere die Spaghetti in tiefen Tellern an.
  24. 24. Bestreue das Gericht mit Sesam.
  25. 25. Streu Paprikaflocken darüber.
  26. 26. Garniere mit frischer Petersilie.
  27. 27. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion