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🍝 Knusprige Mandeln und Kichererbsen auf Spaghetti

647 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Öffne die Dose Kichererbsen und schütte den Inhalt in ein Sieb.
  2. 2. Spüle die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Lass die Kichererbsen im Sieb gut abtropfen.
  4. 4. Hacke die Mandeln grob.
  5. 5. Gib die Mandeln in eine trockene Pfanne.
  6. 6. Röste die Mandeln ohne Öl, bis sie gut duften.
  7. 7. Fülle Wasser in einen großen Topf und bringe es zum Kochen.
  8. 8. Gib Salz und die Spaghetti in das kochende Wasser.
  9. 9. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest.
  10. 10. Schäle die Zwiebel.
  11. 11. Wasche die Chili-Schote.
  12. 12. Entferne die Kerne und das Strunkende der Chili.
  13. 13. Hacke die Zwiebel fein.
  14. 14. Hacke die Chili fein.
  15. 15. Wasche das Basilikum.
  16. 16. Schüttle das Basilikum trocken.
  17. 17. Hacke die Basilikumblätter.
  18. 18. Gib Öl in eine separate Pfanne.
  19. 19. Erhitze das Öl in der Pfanne.
  20. 20. Gib die gehackte Zwiebel und die Chili in die heiße Pfanne.
  21. 21. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze, bis es glasig ist.
  22. 22. Gib die abgetropften Kichererbsen zur Zwiebelmischung.
  23. 23. Erhitze die Kichererbsen für 3 bis 4 Minuten unter Rühren.
  24. 24. Gib die gerösteten Mandeln zur Pfanne.
  25. 25. Gib das gehackte Basilikum zur Pfanne.
  26. 26. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Gieße die gekochten Spaghetti ab.
  28. 28. Vermenge die Spaghetti mit der Kichererbsenmischung.
  29. 29. Portioniere das Gericht in vier Schalen.
  30. 30. Reibe Parmesan über die fertigen Portionen.

Nährwerte pro Portion