🍝 Kalbsröllchen auf Spaghetti

Name: Kalbsröllchen auf Spaghetti
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 640 g Kalbsschnitzel (8 Kalbsschnitzel); Salz; Pfeffer; 80 g Parmaschinken (8 Scheibe); 24 Salbeiblätter; 40 g Pecorino (in 8 dünnen Scheiben); 400 g Spaghetti; 1 TL Olivenöl; 200 ml trockener Weißwein; Holzstäbchen

660 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

640 g Kalbsschnitzel (8 Kalbsschnitzel)
Salz
Pfeffer
80 g Parmaschinken (8 Scheibe)
24 Salbeiblätter
40 g Pecorino (in 8 dünnen Scheiben)
400 g Spaghetti
1 TL Olivenöl
200 ml trockener Weißwein
Holzstäbchen

Zubereitung

1. Spüle die Kalbsschnitzel unter kaltem Wasser ab.
2. Tupfe die Schnitzel mit einem Küchentuch trocken.
3. Klopfe die Schnitzel flach.
4. Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
5. Lege je eine Scheibe Schinken auf jedes Schnitzel.
6. Lege zwei Salbeiblätter auf jedes Schnitzel.
7. Lege je eine Scheibe Käse auf jedes Schnitzel.
8. Rolle die Schnitzel fest auf.
9. Fixiere die Röllchen mit Holzstäbchen.
10. Bringe Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
11. Koche die Spaghetti bissfest, wie auf der Packung angegeben.
12. Erhitze Öl in einer Pfanne.
13. Brate die Kalbsröllchen rundherum bei starker Hitze scharf an.
14. Gib den restlichen Salbei zur Pfanne.
15. Gieße Wein in die Pfanne.
16. Lasse alles bei mittlerer Hitze 7 bis 10 Minuten garen.
17. Gieße die Spaghetti ab.
18. Lasse die Spaghetti gut abtropfen.
19. Verteile die Spaghetti auf vier Tellern.
20. Lege je zwei Kalbsröllchen auf die Portionen.
21. Beträufle die Gerichte mit dem Pfannensud.

Nährwerte pro Portion

kcal: 660
Protein: 55 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 71 g