🍝 Spaghetti mit Garnelen und Pak Choi

Name: Spaghetti mit Garnelen und Pak Choi
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Vollkorn-Spaghetti; Salz; 10 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 400 g Pak Choi; 150 g Kirschtomaten; 1 Handvoll Petersilie; 150 g Garnelen (küchenfertig; geschält, entdarmt); 1 EL Kokosöl; 1 EL Limettensaft; Pfeffer; Chiliflocken; 1 TL Sesam

542 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Vollkorn-Spaghetti
Salz
10 g Ingwer
1 Knoblauchzehe
2 Stück Frühlingszwiebeln
400 g Pak Choi
150 g Kirschtomaten
1 Handvoll Petersilie
150 g Garnelen (küchenfertig; geschält, entdarmt)
1 EL Kokosöl
1 EL Limettensaft
Pfeffer
Chiliflocken
1 TL Sesam

Zubereitung

1. Bringe Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
2. Koche die Spaghetti darin etwa 8 bis 10 Minuten bissfest.
3. Gieße die Nudeln ab und lass sie gut abtropfen.
4. Schäle den Ingwer und den Knoblauch.
5. Hacke den Ingwer und den Knoblauch fein.
6. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
7. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
8. Putze den Pak Choi und wasche ihn.
9. Schneide den Pak Choi in Streifen.
10. Wasche die Tomaten.
11. Halbiere die Tomaten.
12. Wasche die Petersilie.
13. Schüttle die Petersilie trocken.
14. Erhitze Öl in einer Pfanne.
15. Dünste den Ingwer, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze für 4 Minuten an.
16. Gib die Garnelen, den Pak Choi und die Tomaten zur Pfanne.
17. Dünste das Gemüse und die Garnelen für 5 Minuten.
18. Lösche die Pfanne mit Limettensaft ab.
19. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken.
20. Portioniere die Spaghetti auf Tellern.
21. Gib die Garnelen mit dem Pak Choi über die Nudeln.
22. Bestreue das Gericht mit Petersilie, Sesam und Chiliflocken.
23. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 542
Protein: 32 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 70 g