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🍝 Spaghetti mit Fisch und Zuckerschoten

880 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize einen großen Topf mit Wasser ein und gib reichlich Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Spaghetti darin laut Packungsanleitung bissfest.
  3. 3. Gieße die Nudeln ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab.
  4. 4. Lasse die Nudeln gut abtropfen und stelle sie beiseite.
  5. 5. Bringe einen neuen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  6. 6. Gib die Zuckerschoten für etwa 30 Sekunden in das kochende Wasser.
  7. 7. Entnimm die Zuckerschoten und schrecke sie sofort in kaltem Wasser ab.
  8. 8. Schneide die Zuckerschoten längs in sehr dünne Streifen.
  9. 9. Wasche das Fischfilet unter fließendem Wasser ab.
  10. 10. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  11. 11. Schneide den Fisch in mundgerechte Würfel.
  12. 12. Verrühre 4 Esslöffel Sojasauce mit geriebenem Ingwer, etwas Cayennepfeffer, Essig, Sesamöl, Stärke und Zucker zu einer Marinade.
  13. 13. Legen Sie die Fischwürfel in die Marinade und lasen Sie sie etwa 10 Minuten marinieren.
  14. 14. Erhitze 2 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne.
  15. 15. Brate die marinierten Fischwürfel für 2 bis 3 Minuten an.
  16. 16. Nimm den Fisch aus der Pfanne und hebe ihn beiseite.
  17. 17. Gib die restliche Ölmenge in dieselbe Pfanne.
  18. 18. Brate die geschnittenen Zuckerschoten und die Erdnüsse im Öl an.
  19. 19. Gib die abgetropften Spaghetti in die Pfanne.
  20. 20. Gieße die restliche Fisch-Marinade über die Nudeln.
  21. 21. Gib etwas Weißwein hinzu und rühre alles gut um.
  22. 22. Würze die Mischung mit Sojasauce und Cayennepfeffer nach Geschmack.
  23. 23. Gib den angebratenen Fisch wieder in die Pfanne.
  24. 24. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion