🍝 Spaghetti mit cremiger Kräuter-Sojasauce

Name: Spaghetti mit cremiger Kräuter-Sojasauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g geräucherter Tofu; 25 g Parmesan (1 Stück); 3 Stiele Petersilie; 150 g Linguine-Vollkornnudeln; Salz; 15 g Butter (1 EL); 150 ml Sojacreme; Pfeffer

588 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g geräucherter Tofu
25 g Parmesan (1 Stück)
3 Stiele Petersilie
150 g Linguine-Vollkornnudeln
Salz
15 g Butter (1 EL)
150 ml Sojacreme
Pfeffer

Zubereitung

1. Schneide den Tofu in ca. 1 cm große Würfel.
2. Reibe den Käse fein.
3. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
4. Zupfe die Blättchen von den Stängeln.
5. Hacke die Petersilienblätter grob.
6. Koche die Nudeln in kochendem Salzwasser, wie auf der Packung angegeben.
7. Schmelze die Butter in einer Pfanne, bis sie leicht schäumt.
8. Brate die Tofuwürfel darin für 1 bis 2 Minuten.
9. Gieße die Sojasauce zu den Tofuwürfeln.
10. Gib die gehackte Petersilie dazu.
11. Lasse die Mischung aufkochen.
12. Reduziere die Hitze auf mittel und koche die Sauce 3 Minuten.
13. Gieße die Nudeln ab.
14. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
15. Vermische die Nudeln mit der Sauce.
16. Rühre den geriebenen Käse unter.
17. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
18. Serviere die Spaghetti sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 588
Protein: 27 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 47 g