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🍝 Spaghetti mit Pilz-Tomaten-Soße

469 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Gib eine großzügige Menge Salz in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Spaghetti in dem Salzwasser, bis sie bissfest sind (al dente).
  4. 4. Nimm die Spaghetti vom Herd und behalte das Kochwasser für später bereit.
  5. 5. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  6. 6. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  7. 7. Reinige die Pilze von Erde und entferne die harten Stielenden.
  8. 8. Schneide die Pilze in dünne Scheiben.
  9. 9. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  10. 10. Entferne die harten Stränge und Kerne aus den Tomaten.
  11. 11. Schneide die entkernten Tomaten in kleine Würfel.
  12. 12. Schäle die Knoblauchzehen und entferne die Keime.
  13. 13. Schneide den Knoblauch in feine Scheiben.
  14. 14. Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  15. 15. Gib die Frühlingszwiebeln, die Pilzscheiben und den Knoblauch in die heiße Pfanne.
  16. 16. Brate das Gemüse für 3 bis 4 Minuten an, bis es duftet.
  17. 17. Gib die gehackten Kräuter in die Pfanne und rühre kurz um.
  18. 18. Füge die Tomatenwürfel zur Pfanne hinzu.
  19. 19. Gib die abgetropften Spaghetti in die Pfanne zum Gemüse.
  20. 20. Schwenke alles gut durch, damit die Nudeln mit der Soße vermengt sind.
  21. 21. Würze die Mischung mit Salz nach Geschmack.
  22. 22. Gib etwas Zitronensaft hinzu und rühre ihn ein.
  23. 23. Würze abschließend mit schwarzem Pfeffer.
  24. 24. Portioniere die Spaghetti auf einzelne Teller.
  25. 25. Gib jeweils einen Esslöffel saure Sahne auf die Nudeln.
  26. 26. Verzieren Sie jeden Teller mit frischen Thymianzweigen.
  27. 27. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion