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🍽️ Frische Spätzle selbst gemacht

490 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit viel Wasser.
  2. 2. Gib eine großzügige Menge Salz ins Wasser.
  3. 3. Stelle den Topf auf den Herd und heize das Wasser auf.
  4. 4. Warte, bis das Wasser sprudelnd kocht.
  5. 5. Nimm eine große Schüssel.
  6. 6. Gib das Mehl in die Schüssel.
  7. 7. Schlage die Eier in die Schüssel.
  8. 8. Reibe etwas Muskatnuss über die Mischung.
  9. 9. Gieße die Milch dazu.
  10. 10. Gib eine kleine Prise Salz hinzu.
  11. 11. Rühre die Zutaten zügig mit einem Löffel um.
  12. 12. Bilde einen festen Teig.
  13. 13. Stell die Schüssel beiseite.
  14. 14. Lass den Teig zehn Minuten lang ruhen.
  15. 15. Nimm die Spätzlepresse.
  16. 16. Fülle den Teig in die Presse.
  17. 17. Halte die Presse über das kochende Wasser.
  18. 18. Drücke den Teig in kleinen Portionen durch die Öffnung.
  19. 19. Lass die Spätzlestücke ins Wasser fallen.
  20. 20. Koche die Spätzle weiter.
  21. 21. Warte, bis die Spätzle an die Wasseroberfläche steigen.
  22. 22. Das dauert nur wenige Minuten.
  23. 23. Nimm einen Schaumlöffel.
  24. 24. Hebe die Spätzle aus dem Wasser.
  25. 25. Lass das überschüssige Wasser abtropfen.
  26. 26. Schmelze etwas Butter in einer Pfanne.
  27. 27. Gib die Spätzle in die geschmolzene Butter.
  28. 28. Schwenke die Spätzle, damit sie sich mit der Butter überziehen.

Nährwerte pro Portion