🍽️ Fruchtiger Spätsommer-Salat

Name: Fruchtiger Spätsommer-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Feigen; 3 Orangen; 1 Grapefruit; 1 Handvoll Minze; 25 g grüne Pistazienkerne; 30 g Haselnusskerne; 6 EL Honig; 1 EL Zitronensaft; 3 EL mildes Olivenöl

378 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

6 Feigen
3 Orangen
1 Grapefruit
1 Handvoll Minze
25 g grüne Pistazienkerne
30 g Haselnusskerne
6 EL Honig
1 EL Zitronensaft
3 EL mildes Olivenöl

Zubereitung

1. Wasche die Feigen gründlich unter fließendem Wasser.
2. Schneide die Feigen in dünne Spalten.
3. Schäle die Orangen und die Grapefruit vollständig.
4. Schneide die Fruchtfleisch-Stücke (Filets) vorsichtig aus den Trennhäutchen heraus.
5. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
6. Hacke die Minzblätter fein klein.
7. Schneide die Pistazien und die Haselnüsse klein.
8. Gib alle vorbereiteten Früchte, Nüsse und Minze in eine Schüssel.
9. Gib den Honig, den Zitronensaft und das Olivenöl dazu.
10. Vermische alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Nährwerte pro Portion

kcal: 378
Protein: 6 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 48 g