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🍰 Cremiges Sorbet aus blauen Trauben

229 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Zucker, Wasser und eine Zimtstange in einen Topf.
  2. 2. Lass die Mischung kurz aufkochen.
  3. 3. Nimm die Zimtstange aus der Flüssigkeit.
  4. 4. Lass den Sirup vollständig abkühlen.
  5. 5. Wasche die blauen Trauben gründlich.
  6. 6. Entferne die Kerne aus den Trauben.
  7. 7. Püriere die entkerten Trauben im Mixer zu einem feinen Brei.
  8. 8. Rühre den Zitronensaft in die Traubenmasse ein.
  9. 9. Gib den abgekühlten Zuckersirup zur Traubenmischung.
  10. 10. Fülle die Masse in eine Eismaschine.
  11. 11. Lass die Eismaschine das Sorbet cremig einfrieren.
  12. 12. Fülle die Masse alternativ in eine breite Metallschüssel.
  13. 13. Stelle die Schüssel in das Gefrierfach.
  14. 14. Warte etwa 30 Minuten.
  15. 15. Rühre die Masse kräftig mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Rührgerät durch.
  16. 16. Stelle die Schüssel wieder ins Gefrierfach.
  17. 17. Wiederhole das Rühren regelmäßig.
  18. 18. Höre auf, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  19. 19. Gib 200 Milliliter guten Rotwein zur fertigen Sorbet-Masse.
  20. 20. Lass die Mischung leicht anfangen zu gefrieren.
  21. 21. Fülle das halbflüssige Sorbet in Gläser.
  22. 22. Halbiere frische Trauben.
  23. 23. Dekoriere die Gläser mit den halbierten Trauben.

Nährwerte pro Portion