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🍽️ Frischer Sommersalat mit Dressing

173 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Möhren und schneide sie in dünne Scheiben.
  2. 2. Wasche die Zucchini und die Radieschen gründlich.
  3. 3. Schneide die Zucchini und die Radieschen ebenfalls in dünne Scheiben.
  4. 4. Wasche den Sellerie und schneide ihn in kleine Stücke.
  5. 5. Wasche den Salat, entfernte eventuelle harte Stiele und lasse ihn gut abtropfen.
  6. 6. Verrühre 3 Esslöffel Olivenöl mit dem Balsamico-Essig, dem Zitronensaft und dem Zucker in einer kleinen Schüssel.
  7. 7. Würze das Dressing nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  9. 9. Gib die Möhren, die Zucchini und den Sellerie in die Pfanne.
  10. 10. Dünste das Gemüse für 1 bis 2 Minuten leicht an.
  11. 11. Würze das Gemüse in der Pfanne mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Nimm die Pfanne vom Herd.
  13. 13. Lasse das Gemüse lauwarm abkühlen.
  14. 14. Gib die Radieschen zu dem abgekühlten Gemüse und dem Dressing.
  15. 15. Vermenge alles gut und lasse die Mischung etwa 15 Minuten ziehen.
  16. 16. Hebe den Feldsalat vorsichtig unter die Gemüse-Mischung.
  17. 17. Schmecke den Salat abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  18. 18. Verteile den Salat nach Belieben auf Gläsern.
  19. 19. Garniere den Salat mit Kresse und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion