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🍽️ Frischer Sommersalat mit Äpfeln, Garnelen und essbaren Blüten

638 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
  3. 3. Verrühre das Olivenöl mit dem Zitronensaft und dem gehackten Knoblauch in einer Schüssel.
  4. 4. Gieße die Marinade über die Garnelen und lasse sie 30 Minuten lang ziehen.
  5. 5. Erhitze eine Pfanne und brate die Garnelen für jeweils etwa 2 Minuten pro Seite.
  6. 6. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle die Garnelen beiseite.
  7. 7. Wasche den Kopfsalat und den Rucola und schüttle sie trocken.
  8. 8. Zerzupfe das Gemüse in grobe Stücke.
  9. 9. Wasche die Gurke und schäle sie vollständig.
  10. 10. Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
  11. 11. Wasche den Apfel und schneide ihn in Viertel.
  12. 12. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelvierteln.
  13. 13. Schneide die Apfelstücke in dünne Spalten.
  14. 14. Verrühre Senf, Salz, Zucker, Pfeffer und Essig in einer kleinen Schüssel.
  15. 15. Rühre das Öl langsam unter die Essig-Mischung, bis eine Vinaigrette entsteht.
  16. 16. Lege den Kopfsalat und den Rucola auf die Teller.
  17. 17. Verteile die Gurkenscheiben und Apfelspalten auf dem Salat.
  18. 18. Lege die gebratenen Garnelen oben drauf.
  19. 19. Beträufle den Salat mit der Vinaigrette.
  20. 20. Garniere das Gericht mit essbaren Blüten.
  21. 21. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion