🍽️ Frischer Tomatensalat mit Chili und Knoblauch

Name: Frischer Tomatensalat mit Chili und Knoblauch
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg gemischte Tomaten (Kirschtomaten, gelbe und rote Tomaten); 1 rote Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 20 g Petersilie (1 Bund); 4 EL weißer Balsamessig; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Kokosblütenzucker; Salz; Pfeffer

149 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 kg gemischte Tomaten (Kirschtomaten, gelbe und rote Tomaten)
1 rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
20 g Petersilie (1 Bund)
4 EL weißer Balsamessig
4 EL Olivenöl
1 Prise Kokosblütenzucker
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
2. Entferne die harten Stielansätze von den Tomaten.
3. Schneide die Tomaten je nach Größe entweder in Hälften oder in kleine Würfel.
4. Wasche die Chilischote unter fließendem Wasser.
5. Entferne den Stielansatz der Chilischote.
6. Hacke die Chilischote fein.
7. Schäle die Knoblauchzehe.
8. Hacke den Knoblauch sehr fein.
9. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser.
10. Schüttle die Petersilie trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
11. Hacke die Petersilie fein.
12. Verrühre die gehackte Petersilie mit der Chilischote, dem Knoblauch, dem Balsamessig und dem Olivenöl in einer Schüssel.
13. Würze die Mischung mit Kokosblütenzucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
14. Hebe die vorbereiteten Tomaten vorsichtig unter die Dressing-Mischung.
15. Serviere den Salat sofort frisch.

Nährwerte pro Portion

kcal: 149
Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 10 g