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🍽️ Fruchtiger Brotsalat mit Tomaten

186 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Vollkorn-Baguette in ca. 2 cm große Würfel.
  2. 2. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne.
  3. 3. Brate die Brotwürfel bei mittlerer Hitze von allen Seiten in 6–8 Minuten goldbraun an.
  4. 4. Nimm die gerösteten Brotwürfel aus der Pfanne und lege sie zur Seite.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  6. 6. Halbiere die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen.
  7. 7. Hacke den Knoblauch fein.
  8. 8. Erhitze 1 EL Öl in derselben Pfanne.
  9. 9. Dünste die Zwiebelstreifen und den Knoblauch bei mittlerer Hitze für 3 Minuten an.
  10. 10. Wasche die Tomaten und entferne ggf. das harte Strunkende.
  11. 11. Halbiere die gewaschenen Tomaten.
  12. 12. Wasche das Basilikum und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  13. 13. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  14. 14. Verrühre das restliche Öl und den Essig in einer großen Schüssel.
  15. 15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Gib die Tomaten, die gedünsteten Zwiebeln, das Basilikum und die Brotwürfel in die Schüssel.
  17. 17. Vermische alles gut miteinander.
  18. 18. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion