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🍽️ Selbstgemachte Soleier

82 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 6 Eier
• 1 Zwiebel
• 1 TL Wacholderbeere
• 1 TL Pfefferkörner
• 2 Lorbeerblätter
• 150 ml Rotweinessig
• 100 ml Wasser
• 1 EL Salz

Zubereitung

1. 1. Koch das Wasser in einem Topf und gib die Eier vorsichtig hinein. Koche sie hart. Nimm sie heraus und spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab, damit sie sich leichter schälen lassen. Knick die Schale an mehreren Stellen leicht ein, damit die Marinade besser eindringen kann. Lege die Eier in ein sauberes Einmachglas.
2. 2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe. Gib die Zwiebelringe, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in einen Topf. Füge Rotweinessig, Salz und Wasser hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen. Gieße die heiße Flüssigkeit über die Eier im Glas, bis diese vollständig bedeckt sind.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 82
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 1 g