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🍽️ Frischer hausgemachter Sojasaft mit Tofu-Würfeln

84 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Sojabohnen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
  2. 2. Zerkleinere die Bohnen zu einem feinen Brei.
  3. 3. Gib die Sojabohnenpaste in einen Topf.
  4. 4. Gieße 1 Liter Wasser zu den Bohnen.
  5. 5. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  6. 6. Reduziere die Hitze und lasse die Flüssigkeit etwa 20 Minuten sanft köcheln.
  7. 7. Gieße die gekochte Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel.
  8. 8. Drücke die restliche Flüssigkeit aus dem Bohnenrest heraus.
  9. 9. Rühre nach Belieben Zucker in den Saft ein, um ihn zu süßen.
  10. 10. Lass den Sojasaft bei Raumtemperatur abkühlen.
  11. 11. Stelle den Saft für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er kalt wird.
  12. 12. Schneide den Tofu in kleine Würfel.
  13. 13. Verteile die Tofu-Würfel gleichmäßig auf mehrere Gläser.
  14. 14. Gieße den kalten Sojasaft vorsichtig über die Tofu-Würfel.
  15. 15. Garniere das Getränk mit frischem Kerbel.
  16. 16. Serviere den Sojasaft sofort.

Nährwerte pro Portion