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🍽️ Knusprige Sojapuffer mit frischem Chili-Dip

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschote gründlich und entferne das Innere samt Kernen. Schneide das Fruchtfleisch in sehr kleine Würfel.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie extrem fein.
  3. 3. Wasche die Chilischoten. Entferne die Kerne, wenn du es weniger scharf magst. Hacke die Schoten ebenfalls fein.
  4. 4. Gib die gewürfelte Paprika, den gehackten Knoblauch und die Chili in einen kleinen Topf.
  5. 5. Gieße etwa 200 Milliliter Wasser in den Topf.
  6. 6. Füge Essig, Limettensaft und Zucker hinzu.
  7. 7. Bringe die Mischung zum Kochen.
  8. 8. Lasse die Sauce etwa 15 Minuten lang offen und bei schwacher Hitze köcheln.
  9. 9. Schneide den Tofu in kleine Stücke.
  10. 10. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  11. 11. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  12. 12. Wasche die zweite Chilischote, putze sie und entferne die Kerne.
  13. 13. Hacke diese Chilischote fein.
  14. 14. Schäle die Zwiebeln und hacke sie ebenfalls fein.
  15. 15. Wasche die Karotte und schäle sie.
  16. 16. Schneide die Karotte in kleine Würfel.
  17. 17. Gib den Tofu, die Petersilie, die Karotten und die Zwiebeln in einen Mixer.
  18. 18. Püriere die Zutaten zu einer Masse.
  19. 19. Rühre die Eier, den Käse und die fein gehackte Chili unter die Masse.
  20. 20. Würze die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Lasse den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
  22. 22. Forme aus dem Teig flache Bratlinge.
  23. 23. Erhitze etwas Butterschmalz in einer Pfanne.
  24. 24. Brate die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun an.
  25. 25. Serviere die warmen Bratlinge zusammen mit dem vorbereiteten Dip.

Nährwerte pro Portion