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🍽️ Frischer Salat mit Sojanudeln, Gurke und Sesam

338 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe Wasser zum Kochen.
  2. 2. Gib die Sojanudeln und 2 Esslöffel Sojasauce in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest.
  4. 4. Gieße die Nudeln ab und lass sie gut abtropfen.
  5. 5. Vermenge die Nudeln mit etwas Sesamöl.
  6. 6. Lass die Nudeln lauwarm abkühlen.
  7. 7. Erhitze eine Pfanne ohne Fett.
  8. 8. Röste die Sesamsamen in der heißen Pfanne leicht goldbraun.
  9. 9. Nimm die Sesamsamen aus der Pfanne und lass sie abkühlen.
  10. 10. Schäle die Gurke.
  11. 11. Schneide die Enden der Gurke ab.
  12. 12. Halbiere die Gurke längs.
  13. 13. Schneide die Gurke in sehr dünne Scheiben.
  14. 14. Verrühre Essig, Reissirup, 3 bis 4 Esslöffel Wasser und das restliche Öl.
  15. 15. Schmecke die Soße mit Sojasauce ab.
  16. 16. Hebe die Gurkenscheiben unter die Nudeln.
  17. 17. Bestreue den Salat mit den gerösteten Sesamsamen.
  18. 18. Verteile den Salat auf 4 Schälchen.

Nährwerte pro Portion