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🍽️ Knusprige Nori-Servietten mit Sojasoßen-Dip

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Nori-Algenblätter in etwa 1 Zentimeter breite Streifen.
  2. 2. Erhitze Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne, bis es heiß ist.
  3. 3. Frittiere die Nori-Streifen im heißen Öl, bis sie knusprig sind.
  4. 4. Lege die frittierten Nori-Streifen auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
  5. 5. Koche die Soba-Nudeln gemäß der Anleitung auf der Verpackung.
  6. 6. Gib etwas Wasabi-Paste in kleine Schälchen.
  7. 7. Gieße jeweils 3 bis 4 Esslöffel Sojasauce zu dem Wasabi.
  8. 8. Schäle den Ingwer und schneide ihn in sehr feine Scheiben.
  9. 9. Wasche das Thaibasilikum ab und schüttle es trocken.
  10. 10. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen und hacke sie grob.
  11. 11. Streue die geschnittenen Ingwer- und Basilikumstücke in die Sojasauce.
  12. 12. Verrühre Sesamöl, Reiswein und 2 bis 3 Esslöffel Sojasauce in einer Schüssel.
  13. 13. Gieße die Öl-Sauce über die abgetropften Nudeln und wende sie gut durch.
  14. 14. Portioniere die Nudeln auf einzelnen Schüsseln.
  15. 15. Garniere die Nudeln mit den knusprigen Nori-Streifen.
  16. 16. Serviere die Nudeln zusammen mit den Schälchen der Sojasauce-Dip.

Nährwerte pro Portion