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🍽️ Knusprige Smashed Potatoes mit Käse

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  3. 3. Koche die Kartoffeln darin für 20 Minuten, bis sie weich sind.
  4. 4. Gieße das Wasser ab und lass die Kartoffeln abtropfen.
  5. 5. Schäle den Knoblauch.
  6. 6. Schneide den Knoblauch in sehr kleine Würfel.
  7. 7. Gib 5 Esslöffel Öl in eine kleine Schale.
  8. 8. Brösel die Chilischote in das Öl.
  9. 9. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  10. 10. Bestreiche das Backpapier mit dem restlichen Öl.
  11. 11. Verteile die Frühkartoffeln auf dem Blech.
  12. 12. Schäle die kleinen Kartoffeln vorher, falls nötig.
  13. 13. Drücke die Kartoffeln vorsichtig flach.
  14. 14. Salze und pfeffere die Kartoffeln.
  15. 15. Tropfe das Chili-Knoblauch-Öl über die Kartoffeln.
  16. 16. Reibe Parmesan über die Kartoffeln.
  17. 17. Heize den Ofen auf 200 °C vor (Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
  18. 18. Backe die Kartoffeln für etwa 25 Minuten goldbraun.
  19. 19. Wasche die Petersilie.
  20. 20. Schüttle die Petersilie trocken.
  21. 21. Hacke die Petersilienblätter fein.
  22. 22. Nimm die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen.
  23. 23. Streu die gehackte Petersilie darüber.
  24. 24. Serviere die Kartoffeln mit dem restlichen Chili-Knoblauch-Öl.

Nährwerte pro Portion