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🍰 Karamell-Genuss mit Birkenzucker

94 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Birkenzucker und 30 Milliliter Wasser in einen Topf.
  2. 2. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie kocht.
  3. 3. Nimm den Topf kurz vom Herd, wenn es anfängt zu sprudeln.
  4. 4. Gib 80 Milliliter Sahne löffelweise hinzu und rühre gut um.
  5. 5. Stelle den Topf wieder auf die Herdplatte und stell die Hitze auf mittel.
  6. 6. Lass die Sauce köcheln und rühre regelmäßig, bis sie goldbraun ist.
  7. 7. Nimm die Karamellsauce vom Herd.
  8. 8. Rühre die Butter unter die warme Sauce.
  9. 9. Gib 10 Milliliter Wasser hinzu und rühre weiter.
  10. 10. Gib die restliche Sahne hinzu und vermische alles glatt.
  11. 11. Würze die Sauce mit einer Prise Salz.
  12. 12. Rühre noch einmal kräftig, bis die Sauce schön glänzt.

Nährwerte pro Portion