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🍰 Vegane Limetten-Pistazien-Tarte aus Hafer und Skyr

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zerlege die Hafercookies und mahle sie im Mixer zu feinem Mehl.
  2. 2. Vermische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel.
  3. 3. Lege eine Springform mit Backpapier aus.
  4. 4. Drücke die Butter-Keks-Mischung fest in den Boden der Form.
  5. 5. Wasche die Limetten heiß ab und tupfe sie trocken.
  6. 6. Reibe die Schale einer Limette fein ab.
  7. 7. Presse den Saft einer Limette aus.
  8. 8. Schneide die zweite Limette in dünne Scheiben.
  9. 9. Gib den Skyr, den Frischkäse, den Zucker, den Vanillezucker und den Limettenabrieb in eine große Schüssel.
  10. 10. Vermenge alle Zutaten für die Füllung gründlich.
  11. 11. Weiche die Gelatineblätter drei Minuten in kaltem Wasser ein.
  12. 12. Erwärme den Limettensaft in einem Topf, aber lass ihn nicht kochen.
  13. 13. Drücke die eingeweichte Gelatine aus und löse sie im warmen Saft auf.
  14. 14. Rühre zwei Esslöffel der Quarkmasse in die warme Gelatine-Mischung.
  15. 15. Gieße die Gelatine-Mischung schnell in die restliche Quarkcreme.
  16. 16. Vermenge alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
  17. 17. Rühre 120 Gramm Pistazien unter die Creme.
  18. 18. Gieße die Füllung auf den vorbereiteten Keksboden.
  19. 19. Streiche die Oberfläche glatt.
  20. 20. Stelle die Tarte für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank.
  21. 21. Hole die Tarte vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  22. 22. Dekoriere sie mit gehackten Pistazien und den Limettenscheiben.
  23. 23. Genieße die Tarte.

Nährwerte pro Portion