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🍽️ Knuspriger Spinat mit Pinienkernen und Zitronenaroma

130 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat dreimal in kaltem Wasser, bis er sauber ist.
  2. 2. Schleudere den Spinat gründlich trocken.
  3. 3. Weiche die Rosinen in etwas Wasser ein.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  5. 5. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  6. 6. Brate die Pinienkerne hellbraun an.
  7. 7. Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne.
  8. 8. Dünste den Knoblauch kurz an.
  9. 9. Gib den trockenen Spinat in die Pfanne.
  10. 10. Brate den Spinat unter gelegentlichem Schwenken drei bis vier Minuten.
  11. 11. Drücke die Rosinen ab und gib sie zum Spinat.
  12. 12. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Reibe etwas frische Muskatnuss dazu.
  14. 14. Gib den Spinat auf eine Platte.
  15. 15. Lasse den Spinat abkühlen.
  16. 16. Spüle die Zitrone kurz unter heißem Wasser ab.
  17. 17. Trockne die Zitrone ab.
  18. 18. Reibe die Zitronenschale fein über den abgekühlten Spinat.

Nährwerte pro Portion