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🍰 Karamellisierte Äpfel mit Mandelkruste

607 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g gehackte Mandelkerne
• 6 Äpfel (z. B. Golden Delicious)
• 500 g Zucker
• 2 TL weißer Essig
• rote Lebensmittelfarbe

Zubereitung

1. 1. Verteile die Mandeln flach auf einem Teller. Wasche die Äpfel gründlich und trockne sie ab. Ziehe den Stiel heraus und stecke in jeden Apfel einen stabilen Holzspieß.
2. 2. Gib den Zucker, etwa 70 Milliliter Wasser und den Essig in einen Topf. Bringe die Mischung schnell zum Kochen und lasse sie sprudelnd köcheln, bis sich ein zäher Sirup bildet. Nimm dir nach Wunsch die Hälfte der Flüssigkeit heraus und färbe sie mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe ein.
3. 3. Tauche die Äpfel nacheinander in den Sirup. Drehe und wende sie, bis sie vollständig damit überzogen sind. Wälze sie dann in den Mandeln, bis sie komplett bedeckt sind. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und lass sie abkühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 607
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 113 g