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🍽️ Kastanien im Zuckersirup

905 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schneide die Kastanien kreuzweise ein.
  3. 3. Röste die Kastanien im vorgeheizten Ofen oder in einer schweren Pfanne für etwa 30 Minuten.
  4. 4. Nimm die Kastanien heraus, wenn sie braun sind und das Innere goldgelb erscheint.
  5. 5. Lass die Kastanien leicht abkühlen.
  6. 6. Schäle die abgekühlten Kastanien.
  7. 7. Schäle den Ingwer und schneide ihn in zwei Stücke.
  8. 8. Karamellisiere den Zucker goldgelb.
  9. 9. Gib 400 Milliliter Wasser, den Zitronensaft und die Ingwerstücke zum karamellisierten Zucker.
  10. 10. Lass die Mischung aufkochen.
  11. 11. Gib die geschälten Kastanien zur kochenden Flüssigkeit.
  12. 12. Lass alles erneut aufkochen.
  13. 13. Fülle die Kastanien und die Flüssigkeit in saubere Gläser.
  14. 14. Verschließe die Gläser fest.

Nährwerte pro Portion