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🍽️ Knusprige Zigarren-Börek

429 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Yufkateigblätter à ca. 30x30 cm (oder Filoteig)
• 400 g Schafskäse (Feta)
• 1 Handvoll Petersilie
• 1 Stiel Thymian
• 2 EL Olivenöl
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 0.5 TL Paprikapulver (scharf)
• 1 Ei
• 1 EL schwarzer Sesam
• 1 EL weißer Sesam

Zubereitung

1. 1. Breite den Filoteig flach aus.
2. 2. Schneide den Teig in 12 bis 16 Dreiecke.
3. 3. Drücke den Schafskäse mit einer Gabel zerfallen.
4. 4. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
5. 5. Zupfe die Blättchen von den Stängeln.
6. 6. Hacke die Kräuter fein.
7. 7. Vermische den Feta mit den Kräutern.
8. 8. Gib das Öl hinzu.
9. 9. Würze mit Pfeffer.
10. 10. Füge scharfen Paprika hinzu.
11. 11. Vermenge die Füllung gut.
12. 12. Trenne das Ei.
13. 13. Hebe das Eiweiß auf.
14. 14. Lege die Dreiecke mit der Spitze nach oben hin.
15. 15. Gib 1 bis 2 Esslöffel der Füllung auf das untere Viertel jedes Dreiecks.
16. 16. Schlage die seitlichen Ecken zur Mitte hin ein.
17. 17. Rolle den Teig bis zur Mitte auf.
18. 18. Bestreiche die Spitze mit Eiweiß.
19. 19. Rolle den Filoteig vollständig auf.
20. 20. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
21. 21. Lege die Teigröllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
22. 22. Pinsel die Röllchen mit dem Eigelb ein.
23. 23. Bestreue sie mit Sesam.
24. 24. Backe sie 10 bis 15 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 429
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 9 g