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🍽️ Scharfe Garnelen-Süßkartoffel-Bällchen mit Dip

564 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Süßkartoffeln gründlich.
  2. 2. Dämpfe die Süßkartoffeln für etwa 30 Minuten, bis sie gar sind.
  3. 3. Schäle die gekochten Süßkartoffeln.
  4. 4. Drücke die Süßkartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  5. 5. Lasse die gepressten Süßkartoffeln kurz ausdampfen, damit sie abkühlen.
  6. 6. Wasche die Chilischote.
  7. 7. Halbiere die Chilischote und entferne die Kerne.
  8. 8. Hacke die Chilischote fein.
  9. 9. Schäle die Zwiebel.
  10. 10. Würfle die Zwiebel fein.
  11. 11. Spüle die Riesengarnelen (Shrimps) kurz ab.
  12. 12. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  13. 13. Hacke die Garnelen fein.
  14. 14. Vermische die gehackten Garnelen mit der gehackten Chili und den Zwiebelwürfeln.
  15. 15. Füge den gehackten Koriander hinzu.
  16. 16. Gib die Eier zur Mischung.
  17. 17. Hebe alle Zutaten unter die abgekühlten Süßkartoffeln.
  18. 18. Gib die Kartoffelstärke hinzu.
  19. 19. Gib nach und nach Panko-Semmelbrösel hinzu, bis die Masse gut formbar ist.
  20. 20. Würze die Masse mit Salz.
  21. 21. Forme 16 bis 20 kleine Bällchen aus der Masse.
  22. 22. Wälze die Bällchen in Panko-Semmelbröseln, um sie zu panieren.
  23. 23. Erhitze Öl in einer Pfanne auf etwa 170 Grad Celsius.
  24. 24. Brate die Bällchen portionsweise in dem heißen Öl.
  25. 25. Brate die Bällchen für 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  26. 26. Reiche scharf-süße Chilisauce zum Dippen dazu.

Nährwerte pro Portion